正妹愛玩線上遊戲精選

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義式料理吹懷石風 味蕾視覺都消暑

（中央社記者張茗喧台北19日電）夏天吃海鮮，不只能吃日式，也能吃義式。義式主廚將義式風味的龍蝦等海鮮料理，佐以日式懷石的禪意翻L，讓身心都消暑。夏天想吃義式料理，卻渴望海鮮清爽滋味，台北六福皇宮丹耶澧義大利曙U巧妙將日本懷石美學融入義大利菜色，推出「冰釀海鮮饗宴」，以生猛肥美波士頓龍蝦、黃油蟹等海鮮食材，賦予創意美學的翻L藝術，呈獻嶽鄐W的清涼優遊。主廚先以醇釀白蘭地融入波士頓龍蝦，佐以大茴香糖片襯托彈牙脆嫩口感與鮮美風味，一旁如京都懷石庭園造景般的熱石，瞻W黃油蟹與Acquerello頂級陳年米燉飯，熱氣誘發出干貝佐松露沙巴庸醬的優雅香氣，感受心靜自然涼的禪意。台北君悅酒店寶艾西曙U8月6日至31日，推出「風華伊比利」美饌饗宴，由主廚羅偉洲率領廚藝團隊，獻上「自製伊比利肉凍」、「炭烤香料風味伊比利松舨」與「炭烤伊比利戰斧」等5道風味美饌，感受頂級歐陸料理與用尷^圍。其中主廚首推「炭烤伊比利戰斧」，選用每頭伊比利豬隻至多僅能供應12份的帶骨法式里肌，先以百里香、蒜頭、迷迭香與橄欖油等獨家配方醬料醃漬一天後，再以細火烤10分鐘至八分熟，再搭配主廚以日式豬排醬為靈感發想，將松子以磨缽磨至細粉狀後調製的松子奶油醬汁，讓充滿原野氣息的自然風味滿溢口腔。1040819

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